Baza firm i usług
High Pressure Processing (HPP), znane również jako pasteryzacja wysokociśnieniowa lub paskalizacja, to metoda komercyjnego przygotowywania żywności, która zyskuje popularność w przemyśle spożywczym ze względu na wiele zalet i naukę wspierającą jej przydatność w bezpieczeństwie żywności. Żywność przygotowywana w procesie przetwarzania pod wysokim ciśnieniem zazwyczaj ma dłuższy okres przydatności do spożycia, świeższy profil smakowy, zachowuje więcej witamin i nie zawiera konserwantów. Korzyści te mogą mieć pozytywny wpływ na firmy spożywcze, sprzedawców detalicznych i konsumentów.